Parceria da Nestlé Brasil com o Mercado Central de Belo Horizonte-MG, a Cozinha Escola,

foi um projeto que proporcionou uma rica troca de experiências em aulas gratuitas para
a população, valorizando a culinária mineira.

 

Sob a assinatura de Marcelo Rosembaum, o projeto da Cozinha preservou as características arquitetônicas do Mercado, fundado em 1929, sem deixar de imprimir um aspecto contemporâneo, proporcionado pela malha de bambus entremeada com vidros temperados.

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A estrutura de bambus veio do projeto social Bambuzeria Cruzeiro do Sul, de Minas Gerais, liderado por Lúcio Ventania, mestre bambuzeiro de reconhecimento internacional, e um grupo de 30 jovens de comunidades de baixa renda.